何以中国丨和田这块土月饼，藏着丝路千年“团圆味”
中秋吃月饼，是中华民族传承千年的习俗。和田土月饼，你吃过吗？
和田土月饼的渊源，可以追溯到汉代丝绸之路上的“胡饼”。历经几千年的传承与创新，当地师傅保留了月饼“圆”的形状，却把馅料换成了和田本地物产。
和田人做土月饼，馅料不用莲蓉和蛋黄而是放本地产的核桃仁、玫瑰花酱、葡萄干和巴旦木。
饼皮也讲究。鸡蛋、牛奶和面粉按比例揉成酥皮，不用一滴水。包好馅，压进模子，刷上蛋液，再送进烤箱。
待香甜的气味弥漫开的时候，和田土月饼就可以出炉了，一口咬下去，干果香脆，玫瑰清甜，不油、不腻。
在和田，月饼不仅仅是中秋限定。早上配着砖茶当早餐，孩子放学回来饿了吃一块，农民下地干活也要带两块。对当地人来说，这就是平时常吃的美食。
来和田，尝尝土月饼配砖茶，这口“团圆”不光香，还管饱！
监制：刘阳、葛惠芹
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制作：卡那提·胡尔马尼亚
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[责任编辑：郑雯雯]
