石榴达人｜花馍传人蒋爱华：让面团“开花” 让馍馍“说话”
你能把馒头做出花来吗？蒋爱华能！她做的花馍像人像花像动物，好看好吃又营养，以至于让人既想吃又舍不得吃。
蒋爱华是乌鲁木齐市米东区级花馍制作技艺非遗代表性传承人。她从在饭店做金银馒头、黄金大饼开始，到赴山东省高密市拜师学艺，将当地流传的人物、动物、花草树木等多种形态的花馍制作技艺带回新疆。她把位于乌市米东区三道坝镇的自家小院改造成“面潮食坊”工作室，带领各民族姐妹将传统花馍制作技艺与新疆多元文化融合，研发、生产特色花馍，也接待学生们研学，传承非遗。她得到当地扶持，开设了800多平方米的工厂，即将投入使用。25年来，她做面点越来越起劲。她也被评为自治区民族团结进步模范。
农历马年快要到了，蒋爱华正和同伴们加班加点赶制马年花馍礼盒，为大家的春节餐桌增添“马”上喜庆。
编导/摄像：王琦铭
包装/制作：余雷
监制：薛静
部分视频素材由受访者提供
[责任编辑：翁欣钰]
