“新”上好物丨榜上有名！解锁新疆阿魏草的独特魅力
近日，农业农村部公布了2025年第三批全国名特优新农产品名录
新疆18个农产品上榜，玛纳斯阿魏草榜上有名
玛纳斯县以此为契机，积极推动特色资源向产业优势转化
一系列以阿魏草为原料的创新特色美食纷纷亮相
迅速走红市场，受到食客的追捧
药食同源，来头不小
玛纳斯阿魏草。朱文斌 摄
阿魏的名字，早在唐代就被载入国家药典《新修本草》
这味源自新疆荒漠的植物
其应用可追溯至一千三百多年前
它曾是丝绸之路上传入中原的珍稀贡品
古代医家对其药性的认知
指向消积、驱虫、行气等用途
近年来，阿魏也从单纯的药材逐渐融入人们的生活
在新疆，至今仍保留着食用阿魏嫩叶的传统
或凉拌，或包入饺子，煮奶茶
既可调味，又能助消化
体现了“药食同源”的古老理念
天赐仙草，一味“奇香”
阿魏炖牛排。玛纳斯县零距离 供图
阿魏草富含多种维生素与矿物质
多生于我国西北干旱荒漠地带
需要依赖特殊的气候与土壤条件
还需特定共生微生物支持
这些因素使得规模化人工栽培极为困难
玛纳斯县清水河乡四周群山连绵，玛纳斯河蜿蜒而过
成为了阿魏草适宜生长的原生态区
阿魏草也是玛纳斯人餐桌上的一味“奇香”
外地人初闻，多半会皱起眉头
因为阿魏草的味道有点冲，很像是一味中药
但又带着一丝说不清道不明的辛烈
可祖祖辈辈生活在玛河沿岸的玛纳斯人
却懂得这味神秘仙草的独特风韵
当这片嫩叶一旦遇上肥瘦相间的排骨
能把肉香从骨头缝里一点点“勾”出来
阿魏炖排骨，极其讲究火候和耐心
排骨在文火中慢慢酥软
阿魏的香气一点一点渗入骨头
连骨头缝里都透着香
一草飘香，带富一方
在玛纳斯美农阿魏生态科技有限公司阿魏草种植产业园，工人忙着采收阿魏草。王薇 摄
曾经野生的阿魏草
如今成了农民的“致富草”
辛辣独特的风味让它身价倍增
规模化种植更是让它的亩产收益最高可达3万元
从收割到进入速冻库，全程控制在24小时内
阿魏草鲜草每公斤售价60元
冻鲜阿魏草每公斤售价90元
目前，乌鲁木齐市以及石河子市的部分酒店
推出了阿魏草系列菜品，产品在市场上很走俏
阿魏草馕、阿魏草饼干、阿魏草肉丸等系列产品面市
更让一株阿魏草身价倍增
在玛纳斯县“玛河寻味·阿魏飘香”阿魏体验店，玛纳斯美农阿魏生态科技有限公司负责人谢忠武（右一）介绍阿魏产品。朱文斌 摄
阿魏草还被广泛应用于多个领域和场景当中
在中医药领域，阿魏作为复方成分出现在部分中成药中
如“香砂阿魏丸”“阿魏化痞膏”等
在日化与护肤领域，阿魏的衍生成分——阿魏酸
是一种天然酚酸，具有抗氧化、清除自由基的特性
被用于防晒、抗光老化及舒缓护理的产品之中
目前，玛纳斯县阿魏草种植面积已达500多亩
亩产阿魏草约200公斤
阿魏草不仅经济效益显著
还为当地群众创造了大量家门口就业的机会
未来，阿魏草香还将飘向更远的远方
书写着从戈壁荒漠的小草到名扬天下的“稀罕物”的传奇
监制：丁涛
策划：纪洲
整合：马新玲
海报设计：石锐
资料来源：天山网-新疆日报、昌吉零距离、玛纳斯零距离
