“新”上好物丨新疆番茄为什么这样“红”
你知道吗
世界上每四瓶番茄酱中
就有一瓶产自新疆
这既是新疆的贡献
也是新疆的自豪
国内产量咱第一
新疆得天独厚的地理条件成就了番茄生长的福地
也使新疆成为中国乃至世界加工番茄的黄金产区
目前
新疆的番茄种植面积已超过77万亩
年产量高达347万吨
占据了全国番茄产量的八成以上
在全球番茄制品总量中也占据了约15%的份额
昌吉回族自治州、塔城地区、巴音郭楞蒙古自治州等地
是新疆加工番茄的主产区
其中昌吉回族自治州的加工番茄面积稳定在25万亩以上
年产量超过200万吨
品质优势咱上乘
新疆番茄不仅产量高
品质也极为上乘
常言道 “吃番茄就得吃新疆的”
新疆番茄以其酸甜沙瓤的绝佳口感闻名
绵软不空心、甜汁满溢
仿佛饱含着新疆的灿烂阳光
在吉木萨尔县庆阳湖乡二工梁村，农民驾驶大型采收机收获加工番茄。张昀摄
新疆番茄具有“三高两少”的品质优势
即红色素含量高、可溶性固形物含量高、单产高
以及病虫害少、霉菌少
这些特点使得新疆番茄在加工制品中表现出色
如番茄酱粘度好、酸甜可口、富有鲜味
此外，新疆番茄的红色素、谷维素等营养成分普遍高于普通番茄
每100克果肉中含有的谷维素更是高达5.5克
呼图壁县五工台镇十九户村农民利用番茄采收机采收番茄。近年来，呼图壁县采取“公司+合作社+农户”的生产经营模式，引导农民种植番茄。陶维明摄
番茄种类咱领先
全世界一共研究出13个番茄种的基因组
新疆现在掌握11个
利用第三代单分子实时测序技术、全基因组光学图谱技术
和高通量染色体构象捕获测序技术
新疆农业科学院对11个番茄种进行基因测序组装
组装出11个染色体水平高质量基因组
打开了番茄属遗传资源领域研究的宝库
使新疆从种植大区一跃成为世界番茄遗传资源富集区
数字技术与农业的加速融合
为农业插上了腾飞的翅膀
推动了传统农业向现代农业加速演进
小番茄也迈上了一条绿色、高效、增收的现代农业发展的快车道
位于兵团第二师22团的新疆和静亚泰实业有限责任公司每年生产加工番茄酱5000多吨，产品销往上海、天津、山西、河南等地。谢江林摄
近年来
新疆加大节水滴灌、起垄栽培、机采机收
等现代农业综合集成配套技术推广
实现了番茄品种优良化、灌溉科学化、种植模式化
按照标准化生产、产业化经营的思路
不断提高番茄产量和品质
让新疆番茄走遍全国、走向世界
监制：丁涛、杨涛
策划：纪洲
文案：魏江涛
海报设计：石锐
资料来源：央视网、石榴云、天山网-新疆日报、新疆图片总汇
