新春走基层丨“鱼把头”张海江家的幸福年
记者头像为AI生成漫画像
天山网-新疆日报记者 刘萌萌
1月28日，张海江一脸喜气开着车赶往乌伦古湖，这是年前最后一次起网。
“夏季我们主要是出船捕鱼，每天清晨出船，下午才能回来。冬季轻松多了，一般是挂网捕鱼，运气好时一次能出五六百公斤鱼。”张海江说，为了除夕能在家好好吃个团圆饭，他算好了时间过来起网。
地处新疆准噶尔盆地北部的乌伦古湖，是中国十大内陆淡水湖之一，水域面积1035平方公里，也是新疆重要的渔业生产基地之一。湖内盛产20多种鱼，年产量达8000余吨。
“鱼把头”张海江出生在乌伦古湖边，他和父辈都把这个湖叫做“海子”。半个多世纪以来，几代渔民在海子边生活、劳作。
不久前，福海县举办了第十八届乌伦古湖冬捕文化旅游节，张海江带着渔民向游客展示了祭湖醒网等古老的冬捕文化，撒下冬捕季的第一网，正式开启了“春节模式”。他和渔民们忙着捕鱼，并把捕来的鱼运至福海县各大鱼店、超市等。他们的鱼成为许多家庭年夜饭桌上一道不可或缺的美食。
“每年春节前后，都有很多外地游客来买鱼，基本上是捕多少卖多少。”张海江说，每年大年初一，渔民们还会赶到湖边，给渔船贴上大红的“福”“丰”“吉”等字，并燃放鞭炮，“渔民企盼新的一年顺风顺水，丰收丰卖，过上更好的日子。这是一直以来延续下来的习俗。”
张海江的妻子汪梦芝在福海县城开了一家“海江渔家”饭店。除夕当天，饭店的生意很红火。
10时30分，吃过早饭的汪梦芝开上小货车赶到菜市场，采购当天饭店要用的食材。
下了车，汪梦芝就像一阵风似的小跑起来，在菜市场里穿梭着。四处都是熟人，她一边和跟她打招呼的人回应着“过年好”，一边采购着需要的食材和调料。虽然没有清单，但需要采购的东西全在她脑子里。称重、付钱，所需食材全部采买完装上车，不到半个小时。
回到店里，前台告诉她，已经有4桌客人预订了饭菜。
汪梦芝安排好后厨各项工作，便自己动手忙碌起来。择菜、剥蒜……半个小时后，准备工作完成。
预订饭菜的几桌客人显然是老主顾，都点了饭店招牌菜木桶鱼。汪梦芝笑着说，这是自己的拿手菜，必须自己上手。一个中午，汪梦芝都在或做鱼或备菜中忙碌着。
“过节了还这么忙，觉得辛苦吗？”
“怎么会辛苦？你看，以前父辈靠打渔为生，那才辛苦呢，起早贪黑还挣不上多少钱。现在多好，县里支持发展旅游业，我们的日子越过越好。”汪梦芝说，每年县里都会举办各种节庆活动，游客越来越多，“海江渔家”从最初在冰面上搭砖房起灶台，发展到现在每天可接纳上百人用餐的三层饭店，变化令人惊喜。
冬捕季过后，乌伦古湖要进入为期4个月的休渔期，但张海江夫妇不会闲着，“我们打算研究更多新菜品，满足天南海北的游客需求。”
在乌伦古湖，以张海江为代表的渔民们依靠这方水土，日子过得越来越红火。
