“疆”阔凭鱼跃——新疆三文鱼三产融合发展观察
天山网-新疆日报记者 马帛宇
“水深火热”,三文鱼还能愉快“玩耍”吗?
对于新疆的三文鱼来说,这都不是事儿!
在伊犁哈萨克自治州尼勒克县三文鱼养殖基地,由于今年来水较好,吉林台水库水位达到1416米,是养殖基地建成以来最高水位,但这一点都不妨碍三文鱼“鱼翔浅底”。而在热情似火的吐鲁番地区,尽管进入夏季以后局地最高气温已经超过50摄氏度,但同样不影响三文鱼欢快地跃出水面,尽情戏水。
伊犁哈萨克自治州尼勒克县三文鱼养殖基地俯瞰,圆形养殖网箱错落有致地分布在天然水库之中。赵学林摄
新疆,世界上距离海洋最远的地方,曾因实现三文鱼等水产品的规模化养殖冲上网络热搜榜。如今,无论是在风光旖旎的伊犁,还是在中国“热极”的吐鲁番,三文鱼都“安了家”。更为重要的是,新疆三文鱼已跃出天山,实现国内一、二线城市产品销售全覆盖,更“游”向了东南亚、欧洲、中东的14个国家。
新疆三文鱼的养殖,早已不是简单的养鱼、卖鱼,而是加速形成一、二、三产业融合发展的现代产业体系,书写着“‘疆’阔凭鱼跃”的新传奇。
专注特色 不断扩大产业规模
7月15日,入伏,标志着全疆迎来了一年中最热的“三伏天”。
“你可能想象不到,在夏季气温动辄超过45摄氏度的火焰山脚下,也能培育出冷水鱼,而且是有点‘娇气’的三文鱼!”自治区水产科学研究所总工程师蔡林钢说。
三文鱼被制作成具有新疆风味的烤串,被端上桌招待四面八方的来客。赵学林摄
三文鱼营养价值高、市场空间大、养殖效益好,但三文鱼养殖对水温水质要求也高,特别是适宜温度不能超过18摄氏度。不过,天山山脉雪峰巍峨、冰川瑰丽,错综复杂的地质体系恰恰孕育着适合三文鱼养殖的优质水源。
水美则鱼肥。在吐鲁番,尽管地表温度高,但地下却藏着丰富的冷泉水。这里的天山雪融水水温常年不高于18摄氏度,非常适合养三文鱼。目前,吐鲁番已建成两处大型三文鱼养殖基地。其中,吐鲁番大河泉冷水鱼养殖基地预计到今年年底三文鱼产量将达1000吨,主要销往北京、上海、广州等城市。今年5月,基地首批30吨三文鱼一上市,便销售一空。
新疆三文鱼“名扬天下”,首功或许属于伊犁哈萨克自治州。伊犁坐拥三大水系,以冰川融水为主,甘甜清冽,水温常年保持在20℃以下,适宜开展规模化的大水面生态养殖。
正因如此,新疆三文鱼养殖最先在这里起步。“水越深,水质越纯净、冷凉、富氧,越适合养殖三文鱼!”蔡林钢说。
如今,新疆天蕴有机农业有限公司先后在伊犁州的尼勒克县温泉水库、吉林台水库和巩留县恰甫其海水库建成3个养殖加工基地,养殖水面14.7万亩,年产能1.2万吨,形成集苗种繁育、智慧养殖、科技研发及文化体验、观光旅游于一体的全产业链。
值得一提的是,在每一处养殖基地,都有一台“清污机器人”。清污机器人搭载有声纳系统、成像系统和积污系统,可以潜到水下60米的深度精准定位行走,把水体中的鱼类粪便和剩余残饵回收上来,然后做成有机肥用于园区绿化。此外,新疆还开创了大水面生态环保网箱养殖模式,创建了首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。
打造品牌 先进技术密集“加持”
7月17日,水深达40至50米的尼勒克温泉水库捕捞区内,捕捞工人协同作业,一条条活蹦乱跳的三文鱼浮出水面。
“为了保证三文鱼的新鲜,我们每天按照订单捕捞。最近一段时间,几乎天天有订单!”新疆天蕴有机农业有限公司捕捞队队长李忠平说。
新疆天蕴有机农业有限公司养殖基地深加工厂内,工人们在处理捕捞上来的三文鱼。天山网-新疆日报记者 马帛宇摄
捕捞作业时,工人们只需按下按钮,吸鱼泵就会自动将鱼悉数吸入,鱼儿们顺着圆形管道进入清洗罐进行降温。等把温度降到2到3摄氏度之后,吸鱼泵又会将鱼“吐”出,送入保温箱,再铺上冰层就可以送至加工厂了。
在加工端,企业引进了三文鱼智能分割加工技术,这是目前国际最先进的三文鱼深加工生产线;在运营管理环节,启用了先进的管理系统,实现了生产、销售、采购、库存、物流、结算等全过程的精准管理。
据新疆天蕴有机农业有限公司执行董事王媛介绍,目前深加工产品分为鲜切、速冻和预调理三大类。除了传统产品,企业还联合江南大学和中国药科大学等机构,对三文鱼进行营养和药用方面的基础研究和精深加工方面的研发,并于今年推出三文鱼胶原蛋白肽饮、三文鱼肽压片糖果等延伸产品。
尼勒克温泉水库里一条条活蹦乱跳的三文鱼。天山网-新疆日报记者 马帛宇摄
目前,新疆三文鱼已取得全球水产养殖联盟、全球食品安全、无抗生素产品等一系列专业认证,成功推出天蕴、天山跃出三文鱼、鳟贵等系列品牌,被农业农村部授予全国名特优新农产品、特质农品,中国农业品牌公共服务平台水产品推荐品牌。
自治区农业农村厅渔业渔牧局局长邓康处介绍,近年来,自治区依托新疆天蕴等龙头企业,已经实现三文鱼100%初加工,2023年疆内深加工产量达1180吨。目前,新疆三文鱼产业正在积极研发宠物食品、化妆品、保健食品、医药原料等领域产品,产业发展潜能巨大。
以鱼为媒 做深“渔旅融合”文章
清晨六点,尼勒克县温泉水库在青山环绕中渐渐苏醒,微风拂过水面,泛起波光粼粼……
吴斯班像平常一样,乘船去到20公里以外的天然水域捕捞三文鱼。今年是他在新疆天蕴有机农业有限公司上班的第八个年头。勤奋好学的他,在这里上班三年就掌握了渔业养殖的多项技能,并住进105平方米的新楼房。
早上八时,尼勒克温泉水库中的渔船准备运送新鲜三文鱼去加工厂。天山网-新疆日报记者 马帛宇摄
在尼勒克县,有很多像吴斯班一样靠三文鱼养殖增收致富的人,也有更多依托三文鱼“火出圈”发展第三产业致富的群众。
张晓慧将自家的农家乐开在吉林台水库旁。由于近水楼台,她店里的冷水鱼都很肥美,通常都在4公斤以上,最大的有十几公斤,许多游客慕名而来。从2018年开店至今,她的农家乐经营收入翻了好几番。
摆盘上桌的新疆三文鱼。赵学林摄
“过去都是传统吃法,今年点生鱼片的人多了,不少网红来打卡,我们的生意也越来越好!”张晓慧说,她计划把农家乐朝着美食、娱乐、住宿等综合发展。
随着三文鱼品牌影响力的扩大,尼勒克县通过一、二、三产业融合发展,特别是通过旅游与渔业的结合,打造了休闲、观光、娱乐一条街,为当地群众发展第三产业带来了更多选择。
三文鱼养殖企业也在积极谋划推动产业融合发展。新疆天蕴有机农业有限公司已经制定了“渔旅融合”的发展规划。一方面,依托温泉养殖基地,助力建设滨水生态休闲区,带动喀拉苏乡打造三文鱼渔家村,形成集康养、露营、餐饮、垂钓等旅游业态。另一方面,规划在吉林台养殖基地逐步建成国际会议中心、温泉度假酒店、四季光伏采摘园、直升机停机坪等设施,打造渔旅融合样板区。
2024年8月即将建成的冷水鱼种质资源培育基地俯瞰图,停机坪等设施一应俱全。赵学林摄
新疆大草湖冷水鱼有限公司副总经理程先友表示,2024年将在吐鲁番新增两处养殖基地,建设10万级洁净度的三文鱼精深加工厂,并将传统工厂与观光旅游有机结合,以三文鱼生产设施、生产流程、工人作业等作为旅游观光项目,配套互动体验等服务。
记者了解到,新疆将紧盯世界三文鱼科技前沿,聚焦关键装备技术、三文鱼苗种繁育、高端配方饲料的研发生产,发挥后发优势,加快实现高水平三文鱼科技自立自强,打造全国重要三文鱼供应基地,满足各族群众日益增长的消费需求。