火焰山下的三文鱼上市了
石榴云/新疆日报讯（记者 马帛宇报道）5月19日，吐鲁番市的最高气温超过了40摄氏度，新疆大草湖冷水鱼有限公司养殖场的露天陆基鱼池中，三文鱼却欢实地蹦跳。工人们正忙着打捞3.5公斤左右的三文鱼，送往市场。
5月19日，新疆大草湖冷水鱼有限公司繁育基地内，工作人员正在投喂三文鱼。石榴云/新疆日报记者马帛宇 摄
“在这里养三文鱼，水是最好的资源，风是最大的阻碍。”新疆大草湖冷水鱼有限公司副总程先友说，虽然吐鲁番天气炎热，但这里的天山涌泉雪水水质纯净，通过采用陆基过水养殖技术，温度始终可保持在10至18摄氏度，非常适合养殖三文鱼。
为了解决风大的问题，企业在繁育基地周围建起了钢结构防风墙，这样可以最大限度的防风。此外，每一处养殖场内都建有一个循环系统，集污沉淀设备将养鱼尾水中的鱼粪抽出制作有机肥，剩下的水用于浇灌其他农业用地，形成了循环再利用。由于使用了高效水氧混和技术，这里的产量比传统养殖提高了8到10倍。
据了解，新疆大草湖冷水鱼有限公司目前已在吐鲁番建成两处三文鱼养殖基地。去年年底开建的大河泉冷水鱼养殖基地目前已有52个圆形陆基鱼池，最大的直径达18米，水深3.7米；另一处繁育基地建在大草湖旁的戈壁滩，目前有陆基鱼池66个，共1万立方米水体，养殖了35万尾三文鱼。
5月19日，现场捕捞上来的三文鱼切好后被摆上餐桌。石榴云/新疆日报记者马帛宇 摄
截至目前，首批具备上市条件的30吨三文鱼已全部被预订，主要销往北京、上海、广州等疆外大城市，预计到年底产量将达1000吨。2024年企业还将新增两处养殖基地，并在吐鲁番市高昌区酒庄片区建设10万级洁净度的三文鱼精深加工厂，将传统工厂与观光旅游有机结合，以三文鱼生产设施、生产流程、工人作业等工业生产风貌作为旅游项目，配以相应的导览、表演、互动体验等服务，让游客获取观光、休闲、科普、现场体验、品尝、购物等多元体验。
“新疆高山冰川融雪水等冷水资源丰富，开发利用潜力大。”中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所副所长、研究员倪琦说，新疆的三文鱼产量占全国的三成，目前制约我国三文鱼产业发展最大问题是人才队伍欠缺和技术力量薄弱，如果能利用好各方面资源，新疆有望破解三文鱼产业发展密码。
