新疆沙地里的蘑菇多自信 名字都叫“中华美味蘑菇”
近日
一则若羌县农民在沙地挖蘑菇的视频
引发网友热议
评论区的网友叫它
“中国美味蘑菇”或“中华美味蘑菇”
视频中的蘑菇俗称“苇菇”
是一种在新疆广受欢迎且家喻户晓的野生蘑菇
与印象中生长在潮湿环境的普通蘑菇不同
它生活在芦苇滩的沙土之下
随着子实体逐渐长大
会将地下的土层顶起
形成土包
网络上提到的“中华美味蘑菇”
其实是“苇菇”的一种
是科研人员在2015年确认的新物种之一
中华美味蘑菇香气浓郁、味道鲜美
不仅具有丰富营养
还具有很高药用价值
生长在芦苇丛根部的“苇菇”。图片来源：《风物》第二季《菌菇》视频截图
今年一月份
在《风物》第二季《菌菇》节目中
就报道了中华美味蘑菇
国家食用菌产业技术体系新疆综合试验站
站长贾培松在采访中指出
新疆干旱特殊的气候地理环境
孕育了很多极具特色的蘑菇
A：埋在土里生长的苇菇；B：大肥蘑菇；C：中华美味蘑菇；D：亚托柄蘑菇；E：帕达纳蘑菇 图片来源：《野生食用菌“苇菇”的物种多样性及中华美味蘑菇适生区预测》
实际上
民间所说的“苇菇”目前包含4种蘑菇
即中华美味蘑菇、大肥蘑菇、
帕达纳蘑菇、亚托柄蘑菇
网上流传的“中华美味蘑菇”约等于“苇菇”
并没有仔细地去区分是哪一种
培育出来的苇菇白白嫩嫩，营养丰富 。图片来源：《中国美味蘑菇“申美1号”的选育》
自中华美味蘑菇被发现以来
对其进行的人工驯化工作
一直在紧锣密鼓地进行中
如果你想尽快品尝一下
那就来新疆吧
这里除了海鲜
还有“土生土长”的美味蘑菇哦
（综合：央视网、昌吉日报、科学大院微信公众号、 昆明食用菌研究所微信公众号）
[责任编辑：仲春春]
