带新疆美食回家过年，不敢想象会有多快乐

　　2024年春运已经开启

　　龙年春节的脚步越来越近

　　归心似箭的人们踏上了回家的路

1月26日，旅客在乌鲁木齐站准备乘车。石榴云/新疆日报记者韩亮摄

　　相聚团圆的心意

　　总能将行李塞得鼓鼓囊囊

　　而这其中

　　最是美食抚人心

　　咱新疆

　　地大物博，特产众多

　　快把好吃的给家人安排上！

　　馕——各式各样的

　　春运首日，在西安火车站内，一位五年没回过家的大哥，从新疆带着馕要跨越3000多公里回河南老家。

来源：西部决策微博

　　圆圆的馕，何尝不是一种团圆的象征？

　　芝麻馕、皮牙子馕、肉馕、油馕、辣皮子馕、玫瑰花酱馕……在新疆，品类繁多的馕不仅是一道美食风景线，还是品味新疆风土人情的一个窗口。

　　带些馕回家，吃法可以发挥到极致。简单一点，来一杯清茶或奶茶即可；丰富一点，还可以烹饪成馕包肉、馕包大盘鸡、包包菜炒馕，当然，搭配烧烤、火锅也是极好的。

　　奶制品——种类繁多的

　　新疆的奶源，具有天然、绿色、安全、优质、营养的良好声誉，风味奶制品特色突出，越来越受到全国消费者的欢迎。

　　新疆的奶制品，主打的就是一个丰富多样。牛奶、酸奶、奶啤、酸奶疙瘩、酸奶酪……商超货架上的产品，永远都是满满当当，随机难倒一个“选择困难症”。

　　如果想不同寻常一些，还可以选择营养价值高的驼奶、马奶，过年送长辈也不错。

　　炒米粉——“网红”美食

　　新疆炒米粉，是当之无愧的“网红”美食，经常登上社交平台的热搜，还吸引了大量美食博主来疆进行现场吃播，逐渐在全国爆火。

来源：新疆是个好地方

　　新疆炒米粉，不止是微辣、中辣、爆辣的挑战，更是内容上的延伸和丰富。一份炒米粉，可以搭配年糕、馕、宽粉、火腿肠、鱼排，配菜可以选芹菜、油白菜、酸菜，还有的会加藕片、杏鲍菇、薯条……

　　现在，市面上有很多炒米粉、拌米粉的速食产品，可以带几包回家，给各个年龄段的亲友尝尝，感受一下来自新疆的火热。

　　椒麻鸡——舌尖上的“摇滚”

　　椒麻鸡，在新疆是一道不可或缺的美食。好吃的椒麻鸡能让人吃到舌尖发麻，却欲罢不能，有人称之为“舌尖上的摇滚”。

　　椒麻鸡麻、辣、香、鲜，皮脆嫩，肉筋道，吃起来麻而不木，辣而不燥，这一美食不适合一个人独享，极适合一群人分享，所以大年三十这天，椒麻鸡也可成为年夜饭上的一道硬菜。

　　如今，大街小巷上的很多椒麻鸡店，都推出了真空包装，如果想吃更新鲜的，还可以购买椒麻鸡调料包，回家自己烹制。

　　糕点——下午茶甜品

　　新疆出产的面粉、牛奶、蜂蜜，质量上乘，都是新疆糕点好吃的底气。去年火遍全网的“松子”同款奶酪包，也让新疆甜品大范围地出了圈。

　　除了奶酪包，新疆还有千层蛋糕、蜂蜜饼干、核桃酥、列巴、玛仁糖等特色糕点。打包几份回家，和亲友围炉畅谈，配上咖啡或茶，一口下去，奶香、麦香、甜香涌上心头，这就是寻常日子里的小确幸。

　　购买新疆特色糕点前，可以在大众点评、小红书、抖音等平台查查攻略，逛逛巷子里的一些老店，好吃不踩雷。

　　辣椒酱——下饭神器

　　新疆的夏天，炎热且干燥，很适合辣椒的生长和晾晒，生产出来的辣椒品质优异，味香可口。其中，塔城地区沙湾市安集海镇被誉为“中国辣椒之乡”，所产辣椒颇具盛名。

　　新疆辣椒酱品种很多，而色泽油亮、味道香辣的“雪莲辣椒丝”，是较为出名的明星产品。试想一下，一个刚出笼的馍，一碗冒热气的面条，配上几勺辣椒丝，那滋味别提多带劲了。

　　新疆的辣椒丝，辣度适中，还带着甜，老少皆宜，堪称下饭神器。温馨提示，携带路上轻拿轻放哦。

　　瓜子——真的好嗑

　　红枣、核桃、葡萄干，被称为新疆干果“老三样”。买了这些，还得配上瓜子，在这里实名推荐新疆北屯的瓜子，获得了中国地理标志商标注册，真的很好嗑！

　　新疆生产建设兵团第十师北屯市，地处种植瓜子类作物的黄金纬度，瓜子产业已初具规模，产品远销欧洲、中亚及东南亚等地区。这里产的葵花子、南瓜子，颗粒饱满，味道纯正。

　　聚会聊天怎能少了瓜子，北屯瓜子好吃不上火，多囤一点，会上瘾！