“新鲜”出水！三文鱼、金鳟鱼……和田人在山泉水里养海鲜
“今年以来，我们共卖出了1000余尾，收益在15万元左右。可以说，我们的山泉水养殖冷水鱼项目取得了初步成功。”9月3日，和田县喀什塔什乡克孜勒也尔村第一书记阿不来提·阿布拉对记者说。
当天，在克孜勒也尔村的冷水鱼养殖基地里，记者看到，金鳟鱼、三文鱼、西伯利亚鲟鱼这三个试养品种长势良好，其中的三文鱼属于深海鱼品种，这种淡水鱼与海水鱼共养的方式也是一种大胆的创新。
为何选择养殖冷水鱼？
和田地处塔克拉玛干沙漠南缘，干旱少水，水产品较为单一。目前和田地区的绝大部分水产品来自国内沿海地区，运输成本高，从而导致其价格也偏贵。从这种现状中，正在苦寻增收新路的喀什塔什乡找到了灵感。
“假如我们能把这些昂贵的水产品在本地养殖成功，那么不仅能带来巨大的经济收益，还能让和田老百姓吃上更实惠的水产品，何乐而不为呢？”和田县喀什塔什乡党委委员孙海超说。
据孙海超介绍，喀什塔什乡地处昆仑山腹地，平均海拔2800米，高山上丰富的矿泉水资源，给了他们发展水产养殖的底气。
在邀请专家实地调研、详细论证后，最终得出了结论：喀什塔什乡山泉水的水质符合天然矿泉水的标准，年平均水温在8摄氏度左右，溶氧量较高，非常适合冷水鱼养殖。这无疑给了喀什塔什乡养殖冷水鱼的信心。
如何才能养好冷水鱼？
有了信心和目标，接下来就是行动了。2021年11月，喀什塔什乡克孜勒也尔村申请项目资金24万元，修建鱼池，开展了冷水鱼养殖。
然而，冷水鱼虽有“水中珍品”的美誉，但其实并不好“养活”。它们对生长条件要求极高，养殖者稍有不慎，就可能血本无归。
两年来，克孜勒也尔村积极学习先进的养殖技术，不断摸索冷水鱼的生长习性，逐渐掌握了鱼池管理、水质调节、鱼苗放养等关键环节的核心技术。在工作人员的悉心养殖培育下，试验养殖获得了成功。今年，克孜勒也尔村将鱼池承包给了企业经营，以更加规模化、科学化的养殖方式，助力冷水鱼产业发展。
“这些鱼对水温和水质的要求很高，水温低于7摄氏度或高于24摄氏度时便会停止进食，此外气压、风力、水体溶氧、饵物环境等都会影响其生长。能让这些鱼在昆仑山上安了家，实属不易。”养殖员阿卜杜艾则孜·麦麦提依卜拉伊介绍道。
冷水鱼的市场前景如何？
众所周知，冷水鱼有着鳞小刺少、肉质鲜美、营养丰富的特点，其衍生产品鱼子酱和鱼肝油更是营养佳品。
随着人民生活水平的不断提高，冷水鱼及其衍生产品也不再是遥不可及的奢侈品，而逐渐成为常见的大众消费品，冷水鱼市场前景十分广阔。据了解，目前市场上金鳟鱼和三文鱼每公斤能卖到120元左右，西伯利亚鲟鱼的价格是80元一公斤。
如今，每天都会有人订购克孜勒也尔村的冷水鱼，许多鱼馆、火锅店一订就是几十条。冷水鱼不仅在城市各饭店十分畅销，还吸引了周边许多企业和项目也纷纷前来采购，成为工人们餐桌上的“主角”。
“接下来我们计划扩大养殖规模，争取让我们的冷水鱼走出和田，走出新疆，走向全国。”养殖员阿卜杜艾则孜对记者说。
克孜勒也尔村冷水鱼养殖成功，让来自海洋及沿海水域的水产品，在世界离海洋较遥远的新疆和田，找到了新的归宿。冷水鱼养殖也只是第一步，相信随着“人造海水”技术逐渐成熟，在不久的将来，会有更多沿海地区的水产品“落户”和田，从海鲜变成“新鲜”。和田也必将会利用好自身的优质的自然资源，不断拓宽水产养殖这条新的致富之路。
（和田地区融媒体中心记者 董瑞强 张勇 实习生 孙丽璇）
