沙漠里养海鲜？海的味道，新疆也知道

“秋风起，蟹脚痒”

秋意渐浓 天气渐冷

正是食海鲜的最佳时节

新疆，这个离海最远的地方

不仅能吃到海鲜，还能在沙漠、盐碱地、天山下规模化养殖出海产品

不信？你看

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01

天山南北 实地探索“新”养殖

盐碱地里变废为宝

　　地处帕米尔高原东部的红旗农场，因地势低洼，周边地下盐碱水都往这里汇集，地下水位比较高，而且水质含盐碱量大，pH值普遍在8以上，红旗农场把地处高原缺少淡水的劣势变成优势，从疆外引进专业养殖团队，用盐碱水模拟海水的环境，在沙漠里养殖海产品，通过添加微量元素和益生菌，科研人员将盐碱水调配成适宜不同海产品生长的“人工海水”，不用任何抗生素，健康无污染。盐碱水养的虾风味独特，口感非常好，肉质鲜甜又不失淡水虾的弹性。

　　水产品种：养殖罗非鱼、南美对虾、斑节虾、青蟹、海鲈鱼、石斑鱼

天山雪水跃出三文鱼

　　尼勒克县拥有独特的生态环境和优质的农牧环境，具备三文鱼养殖的两个基本要素，即优质的水源和适宜的温度。且尼勒克县地处伊犁河上游，目前已经形成三个大中型水库，库区资源十分丰富，水温常年保持在8-13℃，水质清澈且流动缓慢，十分适合冷水鱼类的生长繁育和规模化养殖。

　　尼勒克县优质的冰川活水养出的三文鱼口感鲜香、甜美，具有“鲜、嫩、润、滑”的特点，不仅让离海最远的新疆人吃上了新鲜的三文鱼，还“跃”出天山走向了全国各地。

　　水产品种：三文鱼

“稻蟹”共养，粮渔双赢

　　作为新疆水稻主产地之一的乌鲁木齐市米东区，近年来通过发展种植基地、引进良种、普及机械化等措施，大力建设高标准农田发展粮食种植，稳定水稻种植面积3.5万余亩，三道坝镇每年水稻种植面积万余亩。在充足水源的灌溉下，水稻田为螃蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件。水稻的遮蔽能避免阳光直射，为螃蟹提供良好的生长环境。

　　“蟹稻共生”直接大幅增加了农民的综合收入。这样的生产方式，每亩地可以产出近半吨水稻和五六十公斤螃蟹，出售螃蟹的收入已几乎追平稻米收入。

沙漠边缘螃蟹“人放天养”

　　在新疆沙漠深处，得益于塔里木河流域生态治理项目和生态输水，如今的罗布湖区域水位不断升高，水域面积扩大到12000余亩，已成为了养殖螃蟹的新基地。其中，更有长三角地区的网红品种“六月黄”。

　　依靠“人放天养”的养殖模式，在经过五个月的自然成长后，罗布湖蟹苗成活率达98%（高于长江下游的约90%），养殖出的螃蟹个个肉质饱满紧实。

　　地处沙漠边缘，罗布湖湖水天然含有微量盐碱，省去了培育蟹苗的麻烦，且这种“半野生”的环境含有更多天然营养物质。

　　原本产自长江下游地区的秋季餐桌美味螃蟹，如今也能在塔克拉玛干沙漠边缘湖泊内喜获丰收并销往全国。

以渔治碱 盐碱地养出鲜活白对虾

　　阿合其农场位于精河县境内西北大河沿子河下游东岸的平原上，因南美白对虾具有耐低盐、生长快、抗病力强、离水存活时间长等优点，又由于阿合其农场盐碱地资源含大量的微量元素，适合南美白对虾的生长，于是在这里成立了多个水产养殖合作社，推广鱼虾混养、池塘精养殖等生态高效养殖方式，创建了特色产业品牌。

　　阿合其农场水产养殖面积500亩，其中白对虾养殖面积160余亩，年产值达300万元。合作社‘采用“线上+线下’相结合的方式进行销售，大部分对虾销往精河县、博乐市、伊犁州等周边地区，使周边百姓实现了“大虾自由”。

海虾淡养 湖塘养殖新模式

　　位于库车市乌恰镇南美白对虾养殖基地的新疆丰和水产品养殖专业合作社于今年4月底开始投放虾苗，通过数次循环试验，成功实现“海虾淡养”，该基地南美白对虾养殖基地有大棚虾池有70个。水养殖南美白对虾从投苗到上市70天左右就能见到效益。

　　淡化养殖南美白对虾的成功，不仅为当地渔业协调发展探索出了一条新路子，也为开发和利用南疆盐碱水域，探索了一条新的新疆特色盐碱水湖塘养殖生态模式。

02

河湖是鱼类繁殖的天然孵化场

在看似“缺水”的新疆，却有着中国最大的内陆河塔里木河，还有中国唯一注入北冰洋的额尔齐斯河，和新疆流量最大的伊犁河，以及9700平方公里的湖泊，如博斯腾湖、赛里木湖、艾比湖等。

博斯腾湖

　　又名巴喀刺赤海，是全国最大内陆淡水湖，古称西海。博斯腾湖水域面积1600多平方公里，也是新疆最大的渔业生产基地。

　　目前，博斯腾湖内有草、鲢、鳙、鲤、池沼公鱼等32种鱼类及青虾、中华绒螯蟹、河蚌等多种水产品，盛产各种淡水鱼，年产量约4000吨，是中国重要的芦苇生产基地，那里有全鱼宴，当地人的生活离不开一个“鱼”字。博斯腾湖初加工晒干后的池沼公鱼，将进入全国各地的市场，甚至远销日本。

福海

　　福海位于阿勒泰地区，乌伦古湖得天独厚的自然条件形成了神秘的沙漠圣湖，作为“国内十大内陆淡水湖之一”，是新疆最重要的渔业基地之一，这里原生态的冷水鱼营养丰富、味道鲜美，让人口齿留香，素有“北国渔乡”之称。

　　乌伦古湖盛产贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊、白斑狗鱼等二十三种冷水鱼，以天然、野生、无公害、无污染而著称，被誉为绿色食品的“福海冷水鱼”闻名遐迩。作为北疆地区最大的渔业生产基地，产品远销上海、天津、浙江等地。

喀纳斯湖

　　喀纳斯湖是阿勒泰地区的一个淡水湖泊，位于喀纳斯河上，是中国最具神秘色彩的湖泊之一。湖泊面积为45.73平方千米，湖面海拔1374米，湖水最深处达到了188.5米左右，蓄水量达53.8亿立方米。

　　喀纳斯湖中的野生鱼类非常丰富，主要有哲罗鲑、细鳞鲑、小白鱼、阿勒泰鲟、西伯利亚斜翅鳊、江鳕、北极鮰。

额尔齐斯河

位于准噶尔盆地北沿的额尔齐斯河是我国唯一流入北冰洋的河流，下游的大支流布尔津河和哈巴河的河床中，心滩林立，碧水茫茫，河谷中湖沼密布，水草丛生，阡陌相连，绿树成荫，为鱼类和水禽的生存繁衍提供了优良的环境。呈现一派“大漠水乡”的壮丽图景。

　　额尔齐斯河盛产冷水鱼，有西伯利亚鲟、哲罗鲑、白斑狗鱼、河鲈(五道黑)、梭鲈、东方欧鳊等30多种珍稀鱼类。

赛里木湖

　　赛里木湖位于博尔塔拉蒙古自治州境内北天山山脉，紧邻伊犁哈萨克自治州霍城县，湖面海拔2000多米，东西长30公里，南北宽25公里，面积453平方公里，蓄水量达210多亿立方米。

　　赛里木湖盛产冷水鱼——高白鲑，是中国知名的冷水鱼养殖基地。

　　高白鲑的肉质鲜美，营养丰富，无肌间刺，口感细腻，味道鲜美、入口即化。2017年末，新疆与芬兰客商签订了《出口高白鲑鱼子酱》协议，这是新疆首次向欧盟国家出口地产鱼子酱。

如今，新疆的水产不仅在本地销售，还销往北京、上海、广州等地，出口俄罗斯、马来西亚、芬兰等国。走出了一条属于自己的乡村振兴致富路。

　　在国家政策支持、人才技术涌进、人民辛勤劳作等多种因素支撑下，新疆渔业发展出了自己的特色和优势，在满足味觉享受的同时，与渔相关的特有活动和节日不断丰富发展，新疆渔业日渐壮大。