玩转阿勒泰 | 从茶马古道到非遗传承，阿勒泰用56种醇香讲述“同心”故事

　　阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（记者 常轶茹 实习记者 王景鸿）金山蕴灵秀，奶茶润同心。日前，2026年阿勒泰市“5·19中国旅游日”暨奶茶习俗展示比赛浓情启幕。当非遗底蕴邂逅文旅活力，当56种醇香奶茶续写基尼斯传奇，各族群众以茶为媒、以艺联心，在一煮一泡、一赏一品间，活化非遗文脉、厚植团结根基。

　　这碗阿勒泰奶茶，既是斩获上海大世界基尼斯之最的文化瑰宝，又是去年入选自治区级非遗的民俗经典，更是各族群众交往交流交融、有形有感有效铸牢中华民族共同体意识的生动见证。

　　阿勒泰奶茶的醇香，从来都是多民族文化交融的味道。2014 年，阿勒泰市在地区农牧产品展销会上，以56种口味不重样的哈萨克族奶茶，成功创下 “最多不重样的哈萨克族奶茶” 上海大世界基尼斯纪录。56种风味对应56个民族一家亲的美好寓意，塔尔米奶茶的质朴、奶皮子奶茶的醇厚、玫瑰花奶茶的清甜……每一种口味都是草原儿女创新智慧的结晶，更彰显着中华文化兼容并蓄的博大胸怀。

　　2025年8月，阿勒泰市申报的“奶茶习俗”入选第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，这份荣誉，不仅是对阿勒泰奶茶文化千年传承的认可，还是对各民族在饮食文化中互学互鉴、共生共荣的肯定。

　　从西汉茶马古道茶香西渐，到中原砖茶与草原鲜奶完美融合；从牧民驱寒解腻的日常，到各族群众待客迎宾的礼仪，奶茶早已突破民族界限，成为汉族、哈萨克族、维吾尔族、蒙古族等各族群众共同的文化符号，一碗共享，便是同心。

　　“过节来家里喝茶哦！”节日里，在阿勒泰的广袤大地上，各族群众纷纷拿出最丰盛的美食招待亲朋好友。餐桌上摆啥？每家每户各有特色，但一碗奶茶必不可少。

　　茶，神奇的“东方树叶”，全球三大饮品之一。起源于中国，盛行于世界。从“人在草木间”蕴含的人与自然和谐共生理念，到“柴米油盐酱醋茶”的烟火气，再到“客人来了泡杯好茶”的好客知礼……融入华夏文明基因的茶，在阿勒泰酝酿出新的幸福味道。

　　阿勒泰被誉为“金山银水”，在这里，奶茶是咸的。一碗咸奶茶，单纯、朴实、低调，咸香浓郁，温热顺滑。

　　在以往披星戴月的游牧生活中，喝奶茶可以促进肉食的消化，冬天御寒，夏天解渴。于是，在阿尔泰山南北的广阔大草原上，处处飘荡着奶茶诱人的浓香。这碗奶茶的醇香风味，源于沃土奶源、成于茶路融通、凝结于交融智慧。

阿勒泰羊AI视频。记者 王君楠制作

　　阿勒泰产好奶。“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”说的正是阿勒泰的牛羊。作为国家水源涵养型山地草原生态功能区，阿勒泰拥有“1个世界地质公园+3个国家地质公园+3个国家级自然保护区+8个国家湿地公园+4个国家森林公园”的生态矩阵。水养草，草养畜，畜养人，好山好水好空气产出的牛奶品质自然上乘，营养丰富且纯净。

　　阿勒泰“聚”好茶。茶叶在新疆的历史可以追溯到两千多年前的西汉时期。随着茶马古道以及后来丝绸之路的兴起，茶叶成为连接东西方商业贸易往来的货品之一。随着各民族交往交流交融的深入，一缕茶香，沿着茶马古道和丝绸之路，“飘”向阿勒泰，并与草原上的牛奶结合，逐步形成了独特的阿勒泰奶茶。

　　阿勒泰善“融合”。奶茶是北疆文化“兼容并蓄”基因的味觉演绎，是草原文化与农耕文化的交融见证。其实这种融合体现在这片土地的各个领域，如热播迷你剧《我的阿勒泰》中，杂货铺的商品被重新命名，瓶子像手雷形状的白酒叫“砰砰”，丝光棉材质的衣料叫“塑料”，木耳则音译为“卡拉蘑菇”。在阿勒泰，现代和传承的融合也随处可见。四季牧歌的阿勒泰，高山牧场的牧民们承袭着千年传统游牧方式，但近年来，牧道、中转站等基础设施不断完善，越来越多的牧民选择了机械化转场方式。

　　奶茶习俗作为北疆文化 “兼容并蓄” 基因的味觉演绎，是阿勒泰有形有感有效铸牢中华民族共同体意识的鲜活载体。从《我的阿勒泰》热播带火奶茶文化，到机械化转场守护游牧传统；从“奶茶习俗”跻身自治区级非遗名录，到一场场文旅活动激活非遗生命力。以茶为桥，跨越语言与习俗差异；以文化为纽带，凝聚各族群众向心力。这碗奶茶，熬煮的是烟火人间，传承的是文化根脉，彰显的是“中华民族一家亲”的深厚情怀。

　　茶香悠远，同心永续。一碗阿勒泰奶茶，承载着历史的交融，见证着当下的团结，更昭示着未来的同心。

　　在阿尔泰山的怀抱中，在奶茶的醇香里，阿勒泰各族群众必将继续携手并肩，以文化交融凝聚奋进力量，以团结同心谱写发展新篇，以奋斗之姿推动地区经济社会高质量发展。