“香迷糊了”≠到嘴迟！“吃中草药喝矿泉水”的阿勒泰羊香飘全国餐桌
阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（记者 董世菊）“馕坑肉到底还是香！”“香迷糊了！”7月9日傍晚，“阿勒泰市乡村馕坑肉”店内座无虚席。这家经营了25年的老店，凭借由阿勒泰羊制作的地道馕坑肉，吸引着疆内外食客慕名而来。
乡村馕坑肉院子里已坐满食客。董世菊摄。
步入庭院，馕坑旁的师傅们正忙着制作美食，空气中弥漫着诱人的香气。店家坚持选用本地阿勒泰羊制作美食，这种在天然牧场自由生长的羊，肉质鲜嫩无比。克拉玛依游客丁玉芳称赞：“羊肉的鲜嫩与调料的香气完美融合，令人回味无穷。”
作为新疆传统美食，以阿勒泰羊为原料的馕坑肉正以独特风味持续走红。据该店负责人马木洒介绍，火爆的生意已催生出从养殖到餐桌的乡村经济产业链，为乡村经济注入了新活力。
乡村馕坑肉院子里已坐满食客。董世菊摄。
提及阿勒泰羊，不得不提沙吾尔山焖肉，这道以原始烹饪方式呈现的美食，正从草原走向大众餐桌，成为备受食客追捧的“舌尖新宠”。
当日，走进阿勒泰市沙吾尔山焖肉烧烤店，阿勒泰羊肉的香味扑面而来。上海游客李琼品尝后赞叹道：“羊肉鲜嫩多汁，一口下去全是满足。”阿勒泰广袤的草原、纯净的自然环境孕育出肉质鲜美的阿勒泰羊，这正是制作沙吾尔山焖肉的核心食材。如今，该菜品已成为当地的“招牌”，凭借其丰富的营养价值与鲜香口感，在家庭与餐饮场所均占有重要地位。
乡村馕坑肉大厅内已坐满食客。董世菊摄。
从阿勒泰大草原到全国各地餐桌，被誉为“肉中珍品”的阿勒泰羊，依托当地四季轮牧的养殖模式——羊食天然牧草与中草药、饮雪山融水，造就肉质鲜嫩、高蛋白低脂肪等卓越品质。当地牧民形象描述：“阿勒泰羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，住的是宝石窝，走的是黄金道。”
眼下，阿勒泰羊正通过冷链物流与电商平台销往全国。北京、上海、广州等地高端商超与生鲜电商平台纷纷上架阿勒泰羊肉产品，不少餐饮企业还将其纳入特色菜单。阿勒泰云牧记品牌运营管理有限公司总经理李超说：“目前，我们已接到来自深圳的4000只阿勒泰羊订单，预计后续整体订单量呈持续增长趋势。”
如今，“阿勒泰羊”已成为新疆特色农产品的闪亮名片。从草原牧场到全国餐桌，阿勒泰羊的“出圈”之路，不仅展现了新疆优质农产品的强大竞争力，更为当地牧民拓宽了增收渠道，为乡村振兴注入了强劲动力。
