新疆是个好地方 | 乌伦古湖“年年有鱼，岁岁有余”

　　石榴云/新疆日报记者 刘萌萌

　　1月16日，冰封雪覆的福海县乌伦古湖上 ，热闹喜庆。冬捕大拉网、冰湖腾鱼，延续数十年的捕鱼方式，是游客们最想观赏的盛景。头一天晚上，汪梦芝还计划着第二天上午上冰去“挑鱼”。但她告诉记者，没去上，“这几天，客人太多，忙得根本没时间去。”

　　汪梦芝在县城开了一家“海江渔家”饭店。从最初在冰面上搭砖房起灶台，到现在发展为每天可接纳约上百人用餐的三层饭店，汪梦芝是乌伦古湖生态旅游发展的亲历者和受益者。大学毕业后，她留在福海县工作，1998年，她转行尝试做餐饮。“刚开始，我就是传统做法，后来天南海北的游客越来越多，对餐饮要求也越来越高，我走访了许多烹饪大师，摸索创新出了木桶鱼、鱼米滋香等佳肴，如今成为了福海县的招牌，生意也越来越红火。”汪梦芝说。

　　临近福海县第十八届乌伦古湖冬捕文化旅游节，生意越来越好，也是乌伦古湖边多家渔业经营者的共同感受。渔工陈毅斌，经营着一家渔店。记者进店采访时，他正忙得脚不沾地。“大伙儿有的开餐厅，有的当导游，这几年还兴直播。”陈毅斌说，以往他的产品都是在线下销售。但现在不一样了：“我开设了抖音账号和微信视频号，通过短视频以及直播带货的方式，推销店里的鱼，粉丝超过了三万，通过网络我家的鱼卖到了全国各地，每天能销售一两百单。”

准备发货的鱼店工作人员。石榴云/新疆日报记者 刘萌萌摄

　　拐进解特阿热勒镇林业村一条安静的巷子里，推开门，不大的院子里晒杆上晾晒了满满的鱼，几米外的烘干房里，福海县金牌小吃“杨娃子烤鱼”的老板杨廷忠正在忙活。

　　“现在是冬捕季，是渔民的丰收季，每天我都得准备几百公斤烤鱼卖到全国各地，这在以前想都不敢想。”杨廷忠说，二十多年前，从外地来福海县定居的他还一无所有。

　　“那时，福海县还没有一家烤鱼摊点。”杨廷忠说，虽然福海县盛产冷水鱼，但是由于新鲜鱼肉质鲜嫩，不易烧烤，当地没有人做烤鱼吃。

　　杨廷忠开始在家里琢磨和实践烤鱼方法，没多久，一整套“工艺”就被他摸索出来了。“后来我又注册了‘杨娃子烤鱼’商标，还被自治区烹饪协会命名为金牌小吃。”杨廷忠说，这些年，他通过烤鱼挣了钱，在县城买了房子和车，还开了烤鱼店，生活无忧。

　　如今，“杨娃子烤鱼”从烘烤到真空包装，再到张贴商标，装进礼品盒，最后通过真空保鲜、物流配送发往各地。

　　乌伦古湖的冬捕盛景，是福海县冷水鱼产业蓬勃发展的缩影。福海拥有全国十大内陆淡水湖之一的乌伦古湖，境内有额尔齐斯河、乌伦古河两大河流，天然水域面积 170余万亩。福海县有 200 多个坑塘可进行活水养殖，20余种鱼类在此繁衍生息，并成功创建为国家级水产健康和生态养殖示范区，是新疆重要的水产品供应基地。

　　自2005年起，福海县将冬捕季系列活动打造成推动渔业振兴的关键引擎。在文旅融合为冷水鱼产业注入强劲动力的同时，福海县还深挖产业潜力，不断延伸冷水鱼产业链条，大力发展冷水鱼养殖和精深加工，提升产业附加值。

　　在新疆瑞雪水产养殖有限公司车间，近十名员工正马不停蹄地对各种鱼类进行加工。“我们的生产加工是把狗鱼、五道黑、黑鱼、白条等鱼类去除内脏后速冻，设计了满足不同消费者需求的多种鱼类大礼包，月生产超过4吨。”该公司相关负责人张奎说，如今，不少来福海县旅游的游客在观赏过美景后，都会选择将这样一份大礼包带回家。

张奎正在整理货品。石榴云/新疆日报记者 刘萌萌摄

　　福海县文化体育广播电视和旅游局党组书记王明介绍，近年来，福海县立足资源优势，在保护水态系统的前提下，发展以原始生态、自然风光为主的生态旅游业，形成了“春观水鸟夏戏水，秋赏风景冬捕鱼”的四季游格局。特别是即将到来的“乌伦古湖冬捕”，已成为新疆冬季旅游的一张靓丽的名片。同时，福海县携手中国水产科学研究院东海水产研究所、中国水产科学研究院黑龙江省水产研究所、上海水产集团有限公司签订战略合作协议，推动渔业高质量发展。

　　被问及新春祝福，渔民们不约而同谈到这样一句话——“希望乌伦古湖‘年年有鱼’，好日子‘岁岁有余’。”