我的阿勒泰·美食篇 | 秋天第一口鲜！咱们阿勒泰市冰川蟹即将上市
阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（记者 古扎丽·阿布都热西提 通讯员 李怡然）立秋已至，今年首批精心培育的高品质冰川蟹即将上市。
8月15日，在阿勒泰市名优特经济鱼类养殖基地，蟹农驾驶着小船划过水面，拉起地笼里一只只肥美的螃蟹，一边投喂饲料，一边查看生长情况。
“自2011年起，我们就打造了育苗养殖冰川蟹基地。今年，我们在基地周边的0.38万亩水域投放了180万只蟹苗，首批25吨螃蟹将于8月20日左右上市。”阿勒泰市金源水产养殖有限责任公司负责人刘阳介绍说。
据了解，冰川蟹养殖基地的螃蟹肉质细腻鲜美、蟹黄饱满，一只母蟹重100克左右、公蟹120克左右，深受消费者青睐。目前，疆外订单已占公司业务的九成。
阿勒泰市水产发展中心主任吐力很·孜汉说：“今年，阿勒泰市的螃蟹主要销往南京、上海、沈阳、广州一带，而水产品除供应本地市场外，还将发往乌鲁木齐市、克拉玛依市等疆内其他城市。下一步，我们将加大科技投入和政策扶持力度，扩大河蟹养殖面积，走产业化养殖、品牌化经营之路，着力培育渔业经济新的增长点，推动渔业产业转型升级。”
今年，阿勒泰市养殖宜渔水面面积9.58万亩，养殖水域面积为8.36万亩，其中，螃蟹养殖面积3万亩。阿勒泰市水产品预计产量约3937吨，其中，螃蟹产量预计达200吨。
冰川蟹正上市，吃蟹如何精挑细选？
拎：拎体重，个头差不多，选手感重一点的大闸蟹。
观：蟹脚关节处泛黄的，是成熟好蟹；若是发青，此蟹尚未成熟。
查：查活力，螃蟹眼睛还能“滴溜溜”转，此蟹活力充足。
听：螃蟹吐泡发出“滋滋滋”声音的，生命力旺盛。
[责任编辑：王君楠]
