达人汇丨努尔希拉·卡买力：让奶疙瘩“走”得更远
石榴云/新疆日报记者 张婷 通讯员 韩 玲
8月7日，走进阿勒泰市萨尔胡松乡库尔尕克托干村村民努尔希拉·卡买力家，一股浓浓的奶香味扑鼻而来，努尔希拉与丈夫苏力坦别克·加尔肯正熟练地操作小型挤奶器收集牛奶。不一会，储存罐内装满了鲜奶。
这两天，努尔希拉接到了来自北京的500公斤奶疙瘩和酥油订单，她和丈夫加班加点制作，确保订单如期交付。
努尔希拉·卡买力在晾晒刚制作好的奶制品。 海拉提·马那甫 摄
“今年以来，通过‘线上+线下’销售模式，我们已经完成了近7000公斤奶疙瘩和3000公斤酥油的订单，销售额达22万余元。”努尔希拉说。
过去，努尔希拉一家靠养4头奶牛卖鲜奶维持生活。随着国家政策的支持，夫妻二人慢慢扩大养殖规模，并对牛的品种进行改良，通过售卖肉制品或出售鲜奶增收，家里的生活越来越好，他们从骑摩托车配送牛奶到开着汽车配送，大大节省了销售时间。
家中奶牛数量的增多，加之有了多余的时间，夫妻俩萌生出制作奶制品的想法。
2019年，努尔希拉正式以家庭小作坊的形式开始了创业之路。她坚持使用传统手工方式制作奶制品，每一道工序严谨细致。得益于这份坚持，她制作的奶疙瘩味道纯正、口感细腻，深受消费者青睐。
渐渐地，努尔希拉接到的订单越来越多，为了满足不同消费者口味需求，她制作了甜味、酸味、原味奶疙瘩。
如今，努尔希拉家每月收入3万余元，生活越来越富足。“制作奶制品是我们从小就学会的一项技能，没想到这竟然能成为创业增收的‘敲门砖’。今后我打算利用空闲时间把这门技术传授给其他人，让大家掌握创业方法，带动街坊邻居一起增收。”努尔希拉说。
“现在网购、直播等销售方式为我们这样的创业者打开了一扇窗，让我们有更多机会，可以接触到更广阔的市场，我做的奶疙瘩已经卖到了北京、上海……”努尔希拉有信心将奶疙瘩卖到更远的地方。
