争“香”斗“宴”——富蕴县特色手抓肉美食大赛圆满收官
阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（记者 董世菊 通讯员 傅轩）为进一步传播特色美食文化，推动县域旅游发展，8月5日晚，“寻找可可托海的牧羊人”主题打卡系列活动之——富蕴县特色手抓肉美食大赛在星光夜市举办，来自富蕴县各乡（镇）、餐饮协会的17位选手一路过关斩将，最终进入了决赛。
本次大赛以“可可托海牧羊人手抓肉”为主题，食材以阿勒泰羊肉为主，可选用苦山羊、牛肉、马肉、风干肉、马肠子、熏马肉、肚包肉等食材，体现民族美食特色。一道道令人垂涎欲滴的菜肴摆满长桌，几位幸运观众上台参与互动环节，和大家一起品尝手抓肉。
富蕴县特色手抓肉美食大赛争“香”斗“宴”。努尔拉西·斯拉什摄
手抓肉是草原牧民最喜欢的餐食，也是招待客人必不可少的食品，每个地方的手抓肉有着不同的风味。产自富蕴县的阿勒泰大尾羊被誉为“千里羊”，这种羊生活在水草丰美的天然草场中。阿勒泰大尾羊肉质上乘、丰腴不腻、浓香不膻、蛋白质高、胆固醇低、肉质紧实，是许多菜肴的首选。如今，阿勒泰大尾羊不仅是一种美食，更是一项文化遗产。
富蕴县特色手抓肉美食大赛争“香”斗“宴”。努尔拉西·斯拉什摄
本次“寻找可可托海的牧羊人”富蕴县特色手抓肉美食大赛按照味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色及文化内涵、作品创新等评分标准，由专业裁判以及烹饪大师现场点评并评选出各个奖项。
[责任编辑：陈伟阳]
